Lezzeti kadar şifası ile de dikkatimizi çekmeye başlayan ve ‘bin yılın en önemli maddesi’ olarak tanımlanan sarımsağın şifası nereden geliyor?

Sarımsağın yararı, içerdiği ‘Allicin’ maddesinden geliyor. Bu madde, damarların genişlemesini sağlayarak, yüksek tansiyonu düşürüyor, kan akışını hızlandırıyor. Organlara daha fazla oksijen taşıyarak kalp üzerindeki baskıyı azaltmaya yardımcı oluyor.

Vitamin, mineral ve aminoasitler bakımından son derece zengin olan sarımsak; kalp krizi, beyin kanaması ve kanser riskini azaltıyor. ABD’li uzmanlarca “bin yılın önemli bitkisi” olarak nitelendirilen sarımsak, doğal bir antibiyotik deposu.

Dünya genelinde de hak ettiği değeri bulmaya başlayan sarımsak, nihayet kokusunu aşıp, şifasının hakkını verme kararı alan batılı toplumlarda da artık bolca tüketiliyor.

Son yıllarda Çin tohumuyla yapılan ekimlerin sonucunda muhteşem irilikte, bembeyaz sarımsaklar görüyor olsak da tadı ve kokusu aynı olmayınca, düş kırıklığından başka bir şey kalmıyor damaklarda. Koruyamadığımız yüzlerce, binlerce tohum, bitki, sebze, meyve veya kuruyemiş gibi olur mu sarımsağın sonu? Ya da diğer ürünlerimize gösteremediğimiz ilgiyi sarımsağa gösterir miyiz acaba?